색조는 보다 깊고, 냄새는 농하며, 입맛은 나쁘고, 영양이 풍부해서, 다종의 인체가 필요한 미량원소를 포함하고, 그 중에 더욱 마그네슘, 아연, 크롬, 셀렌으로 가장 풍부해서, 이것들의 미량원소는 또 신뇌의 혈관의 기능의 관계와 상당히 밀접해서, 그 때문에 평상복자의 그 혈장중의 지방의 질, 콜레스테롤등은 비교적으로 정상이어서, 고혈압을 방지하고, 암의 효과는 특히 명확합니다
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