국가농업부곡류품질감독검사센타의 검사보고서의 결과를 검증보면, 메밀은 다종의 미량원소를 포함하고, 장기적으로 식용하면인체의 콜레스테롤, 혈당의 내려가는 작용이 있어서, 고혈압,당뇨병의 예방과 치료를 하는 것에 대하여 좋은효과가있고,애점의 맷돌의 메밀국수는 고산의 메밀을 채용해서 과학적인 밀방을 통해서 정제하고, 혈당을 제어하는것에 대하여, 몸의 활력을 유지하는데도 일정한 작용이 있습니다.
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